10 idées recettes de crèmes glacées

L’été est sans aucun doute LA saison de la crème glacée. Laissez-vous tenter par nos recettes maison à réaliser avec ou sans sorbetière.

Glace à la vanille

50 cl de lait entier ◆ 6 jaunes d’œufs ◆ 100 g de sucre en poudre ◆ 2 gousses de vanille

Rincez une casserole sous l’eau courante (pour éviter que la préparation n’accroche) et versez-y le lait. Fendez et grattez les gousses de vanille pour récupérer la pulpe. Ajoutez-la dans le lait avec les gousses. Portez à ébullition et retirez du feu. Laissez pendant infuser 20 min.

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    Vanessa Massé est sommelière et restauratrice. Elle a été sacrée meilleure sommelière de l'année 2021 par le Guide Michelin. Elle nourrit une passion pour les vins naturels qui s'inscrivent dans une philosophie respectueuse de l'environnement. Ses choix résultent de "coups de coeur avec les vignerons ou bien avec certains vins."


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