5 recettes d'omelettes faciles et rapides

Les œufs on en a toujours à la maison mais on ne sait jamais trop comment les cuisiner, à part en omelette. Vous pensiez avoir fait le tour de toutes les recettes d’omelette ? Attendez de voir ces 5 idées de recettes simples et rapides à réaliser !

Les œufs font partie des ingrédients de base à avoir à la maison. Ils s’intègrent dans une multitude de préparations sucrées différentes : gâteaux, crêpes, flancs… Côté salé, ils ne sont pas en reste. Ils sont utilisés dans les appareils à quiches ou pour réaliser une mayonnaise maison.

Pour réussir votre recette à coup sûr, pensez à choisir des œufs très frais. Ils n’en seront que meilleurs et donneront du goût à votre plat. Dans l’idéal privilégié des œufs bio ou issus de poules élevées en plein air. Ils sont facilement reconnaissables par la mention 0 ou 1 apposée sur la coquille. ⋙ Je ne comprends pas ce qui est écrit sur les oeufs !

Durs, brouillés, en omelette ou pochés, vous pensiez avoir fait le tour de ce super ingrédient ? Voici 5 recettes d’omelettes faciles et rapides à réaliser.

Omelette du Ramoneur

Battez quelques œufs avec quelques cuillerées de crème fraîche et de gruyère râpé. Salez et poivrez. D’autre part, coupez deux ou trois pommes de terre en petits dés et faites les cuire au beurre à la poêle. Ajoutez-les à la préparation et faites cuire le tout.

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Omelette Prairial

Battez les œufs, ajoutez une jardinière composée de carottes coupées en dés et de petits bouquets de choux-fleurs cuits à l’eau et sautés au beurre. Faites cuire.

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Omelette Stradivarius

Préparez quelques crevettes cuites à l’eau salée, décortiquées et revenues au beurre. Faites cuire l’omelette. Au milieu de la cuisson, ajoutez les crevettes.

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Omelette Voltaire

Battez les œufs avec un peu d’ail, du sel, du poivre et du persil haché. Faites cuire. Avant de plier l’omelette en deux, fourrez-la de quelques tomates épluchées revenues à l’huile et assaisonnées d’un peu d’ail. Disposez-la sur un plat chaud puis ornez de cèpes sautés à l’huile et de petites tranches de jambon cru passées à la poêle.

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Omelette Paul Bourget

Coupez quelques rondelles d’oignons que vous ferez revenir à la poêle dans un peu de beurre. Laissez-les refroidir. Mélangez avec les œufs battus et faites cuire le tout.

Recettes extraites de “Va te faire cuire un œuf” aux Éditions de l’Opportun. Le livre dévoile 500 recettes autour des œufs, faciles à réaliser et accessibles à tous les budgets.

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