- 8
- 20 minutes
- 45 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 1 pâte brisée
- 150 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 4 oeufs
- 1 litre de lait
- 90 g de Maïzena
- 5 clémentines bio
La préparation de la recette
- Prélevez quelques zestes de clémentines.
- Versez le lait dans une casserole. Fendez la vanille en deux, récupérez les grains de vanille et ajoutez-les dans le lait avec la gousse. Faites bouillir le tout.
- Fouettez les oeufs avec la Maïzena et le sucre, puis ajoutez progressivement le lait (sans la gousse de vanille) en continuant de fouetter. Ajoutez les zestes de clémentines puis remettez le tout sur le feu et faites cuire quelques minutes pour que la crème épaississe.
- Etalez la pâte brisée dans un moule à bords hautsm, placez les quartiers de clémentines puis versez dessus l’appareil à flan. Enfournez environ 45 minutes.
Vous pouvez parfumer l’appareil à flan avec du Grand Marnier.
- Le flan pâtissier de Christophe Felder
- Flan pâtissier à l’ancienne
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