Nos meilleures recettes de desserts sans farine

Envie d’alléger vos desserts ? Voici quelques recettes sans farine pour terminer vos repas sans lourdeur d’estomac !

Avis aux intolérants au gluten, aux estomacs un peu capricieux et à ceux qui sont au régime : nous avons ce qu’il vous faut ! Délestez vos desserts de tous les inconvénients liés à la farine de blé avec nos recettes tout en légèreté. Conservez tout le moelleux d’un bon gâteau au chocolat avec nos astuces imparables et nos préparations délicieuses ! À vos culs de poule !

La recette du gâteau au chocolat sans farine facile

Retrouvez toute la douceur du gâteau au chocolat en version plus saine avec des morceaux de chocolat noir et 0 gramme de farine. Cette dernière est remplacée ici par de la poudre d’amande qui va donner au gâteau une texture aérienne.

Les ingrédients de la recette

  • 200g de chocolat noir
  • 200g de beurre
  • 5 œufs
  • 150g de sucre
  • 3 cuil. à soupe de poudre d’amande

Les étapes de la recette

1. Faites préchauffer le four à 190°C.

2. Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie.

3. Ajoutez le sucre et laissez refroidir un peu.

4. Incorporez les œufs un par un en remuant bien entre chaque.

5. Ajoutez la poudre d’amande en pluie et mélangez vivement.

6. Beurrez le moule. Versez-y la préparation et faites-la cuire pendant 20 minutes en surveillant.

La recette des brownies sans gluten

La légende dit que les tout premiers brownies ont été inventés par une femme au foyer qui avait oublié de mettre de la levure dans son gâteau au chocolat. Le pauvre était sortit du four tout plat, et pour ne pas gaspiller, elle avait décidé de le couper en morceaux cubiques. Il n’y a donc pas de raison que ce dessert né d’une bourde soit moins bon si on lui retire la farine.

⋙ 30 recettes de brownies pour céder à la tentation !

Les ingrédients de la recette

  • 200g de chocolat noir sans gluten
  • 50g de fécule de maïs
  • 100g de beurre
  • 3 œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 0,5 sachet de levure sans gluten

Les étapes de la recette

1. Commencez par faire fondre le chocolat. Pour cela, mettez-le dans un bol avec un fond d’eau, et passez-le au micro-ondes ou à la casserole une minute ou deux.

2. Dans un saladier à part, mélangez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite le chocolat fondu ainsi que le beurre, continuez de mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse et complètement homogène.

3. Ajoutez ensuite la fécule de maïs et la levure tout en continuant à bien mélanger.

4. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez durant 30 minutes à 150°C.

5. Une fois cuit, laissez votre brownie refroidir avant de le démouler.

Astuce : vous pouvez accompagner votre brownie d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise !

La recette des madeleines sans gluten

Pour déguster de succulentes madeleine vous n’avez pas besoin de beurre. Vous n’avez pas non plus besoin de farine. Si vous vous souhaitez remplacer la deuxième, utilisez de la maïzena comme liant !

Les ingrédients de la recette

  • 100g de Maïzena
  • 1/ 2 sachet de levure chimique sans gluten
  • 100g de beurre
  • 2 œufs
  • 100g de sucre
  • 1 cuil. à soupe de poudre de cacao

Les étapes de la recette

1. Préchauffez le four à 210°C (th.7).

2. Dans un large bol, versez la maïzena et mélangez avec la levure.

3. Dans une petite coupelle à part, faites fondre le beurre.

4. Dans un deuxième bol faites blanchir le sucre et les oeufs. Ajoutez-y ensuite la maïzena et la levure. Incorporez enfin le beurre fondu. Ajoutez la cuillère à café de cacao.

5. Répartissez la pâte dans des moules à madeleine (aux deux tiers), enfournez et laissez cuire 15 minutes environ. Servez tiède ou froid.

Astuce : pour que la bosse de la madeleine gonfle, après l’avoir démoulée vous pouvez la laisser refroidir sur la tranche.

La recette des cookies sans gluten

La plupart du temps, les allergies au gluten sont occasionnées par la farine de blé. Une alternative à cette déconvenue est d’avoir recours à d’autres types de farines qui sont elles sans gluten. C’est le cas notamment de la farine de riz.

Les ingrédients de la recette

  • 220g de farine de riz
  • 200g de chocolat noir
  • 120g de sucre
  • 125g de beurre
  • 1 œuf entier
  • 0,5 sachet de levure chimique
  • 1pincée de sel

Les étapes de la recette

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre le chocolat noir.

3. Coupez le beurre en dés, malaxez-le avec le sucre. Une fois le sucre et le beurre bien mélangés, ajoutez-y le chocolat fondu et mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Mélangez à cela la farine de riz, la levure chimique et le sel. Ajoutez, une fois le tout bien mélangé, l’œuf.

5. Malaxez pour obtenir une pâte homogène. Façonnez des boules et aplatissez-les un peu entre vos mains.

6. Déposez-les à intervalles réguliers sur une plaque couverte de papier cuisson.

7. Enfournez 9 minutes puis laissez refroidir les cookies sur une grille.

⋙ Comment réussir la cuisson des cookies ? Nos meilleures astuces

La recette du clafoutis sans gluten

Revisitez cette recette traditionnelle pour convenir même aux estomacs les plus fragiles. Explosions de saveurs garanties !

Les ingrédients de la recette

  • 80g de Maïzena
  • 60g de sucre
  • 20g de sucre vanillé
  • 25cl de crème liquide
  • 25cl de lait
  • 2 œufs
  • 20g de beurre
  • 400g de cerises

Les étapes de la recette

1. Mélangez dans un récipient la maïzena, les sucres, la crème liquide et le lait.

2. Cassez les oeufs et le beurre ramolli. Mélangez bien de façon à obtenir une pâte homogène.

3. Beurrez un moule à clafoutis. Coupez les cerises et versez la pâte.

4. Enfournez 30 minutes à 200°C.

5. Laissez refroidir avant de déguster !

Astuce : vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les cerises par des abricots ou des mirabelles.

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