Qui a inventé le sandwich et comment ?

Sans doute la question vous est venue pendant votre pause, entre deux bouchées et deux choses à faire : mais d’où vient le sandwich et qui l’a inventé ? Installez-vous confortablement et finissez votre repas pendant qu’on vous explique ça en moins de 5 minutes.

  • Bahreïn et Israël établissent des relations diplomatiques

    AFP

  • En Belgique, plus de 100 personnes contaminées après s'être rendues chez un médecin

    Gentside

  • Jean-Pierre Raffarin : «On ne peut pas réduire la liberté d'expression à Charlie»

    Le Figaro

  • Professeur tué: Gérald Darmanin annonce «des opérations de police» depuis ce lundi matin

    Le Figaro

  • Darmanin va proposer la dissolution du CCIF, de BarakaCity «ennemies de la République»

    Le Figaro

  • Pourquoi la population de requins a-t-elle triplé en Californie ?

    KameraOne

  • Chili: les images impressionnantes d'une église incendiée par des manifestants

    Le Figaro

  • Hommage à Samuel Paty: «Je suis Française de confession musulmane. Je suis là pour exprimer mon écœurement»

    Le Figaro

  • Lors d’un meeting, Donald Trump qualifie Emmanuel Macron de «premier ministre»

    Le Figaro

  • "On n'a plus personne dans les rues": patrouilles de nuit pour veiller au respect du couvre-feu

    AFP

  • Kenya : quand une lionne s'attaque à un hippopotame et… le regrette immédiatement

    Gentside

  • Couvre-feu: quelles solutions à court terme pour le secteur de l'hôtellerie ? le président de l'UMIH répond

    Le Figaro

  • Premier samedi soir de couvre-feu à Paris: nos journalistes contrôlés par la police

    Le Figaro


  • Bahreïn et Israël établissent des relations diplomatiques
    Israël et Bahreïn scellent un accord formalisant l'établissement de relations diplomatiques entre les deux pays. Après les Emirats arabes unis (EAU), cela ouvre encore davantage la région du Golfe à l'État hébreu.


    AFP


  • En Belgique, plus de 100 personnes contaminées après s'être rendues chez un médecin
    En Belgique, plus de 100 personnes originaires d'une petite ville de Flandre-Orientale pourraient avoir été contaminées par leur médecin généraliste, qui ne respectait pas les gestes barrières lors de ses consultations.


    Gentside


  • Jean-Pierre Raffarin : «On ne peut pas réduire la liberté d'expression à Charlie»
    Jean-Pierre Raffarin, ex premier ministre, était l'invité de Radio Classique ce matin 19 octobre 2020. Il souhaite que l'éducation nationale aide les professeurs à traiter le sujet de la liberté d'expression.


    Le Figaro

VIDÉO SUIVANTE

Monsieur le Comte de Sandwich est servi !

Et oui, l’appellation du célèbre plat international, grande star de la restauration rapide vient… du nom d’un lord de l’aristocratie anglaise ! D’entrée de jeu, notre modeste sandwich vise bien haut ! Sir John Montagu, comte de Sandwich, est l’honorable amiral de George III et a servi la couronne d’Angleterre au XVIIIe siècle. Il est connu pour être très occupé par son travail, mais aussi pour être un grand amateur de jeu de cartes.

Ainsi, dans le livre Tour to London, rédigé en 1772 par l’historien français Pierre-Jean Grosley, est décrite l’initiative du serviteur de l’amiral pour lui apporter à manger sans interrompre une de ses parties, lors d’une soirée en 1765 :

“Qu’on m’apporte un plat qui ne m’empêchera pas de me lever de table et qui ne me salira pas les mains !“ avait-il ordonné à son valet.

Le serviteur arriva donc avec deux tranches de pain sous lesquelles étaient glissés des morceaux de jambon et de fromage. C’est à partir de ce moment que le sandwich fut créé !

Une histoire complètement inventée

Il est vrai que Grosley nous a servi là une très belle fable… mais elle est sans doute fausse. L’auteur se fera d’ailleurs reprendre par plusieurs autres écrivains de son époque sur ce point, insistant sur le fait que le français n’a, à aucun moment, cherché à vérifier cette rumeur qu’il avait entendue lors de son voyage à Londres. Cette hypothèse est d’autant plus pertinente que nous savons qu’il n’a jamais croisé le dit comte, ni autour d’une table de jeu, ni nul part ailleurs dans sa vie.

En effet, en 1765, notre cher lord anglais n’avait sans doute que très peu de temps pour sortir et s’adonner à ce type de loisir, étant donné son poste au service de Sa Majesté. Cependant, il est fort probable que, si l’histoire de la table de jeu soit fausse, la consommation du sandwich par Sir Montegu soit bien authentique.

Les historiens s’accordent à dire qu’il n’était effectivement pas rare que les hauts fonctionnaires et les gouverneurs d’Angleterre mangent à leur bureau en ce temps-là, et ce, afin de rattraper un peu de temps de travail. Voilà une pratique qui n’a pas changée presque trois siècles plus tard ! Les plats devaient alors être faciles à manger et ne pas être salissant afin de ne pas abîmer les documents officiels. Vous l’avez compris, le candidat parfait est alors le sandwich.

Cependant, il est vrai que la plume de Grosley permit à l’aliment de rentrer dans la légende et son nom fut donc relié à jamais au titre de noblesse du comte Montegu, bien qu’il n’en soit pas l’inventeur.

Pour l’anecdote, sachez d’ailleurs qu’un archipel tout au sud de l’Océan Atlantique fut nommé en l’honneur du comte par James Cook, portant ainsi le nom “d’îles Sandwich du Sud”, pour les différencier d’Hawaï qui s’appelait également “Îles Sandwich” à l’époque. Si pour l’archipel du pacifique, son nom à changer les îles de l’Atlantique portent toujours ce nom et appartiennent encore au gouvernement britannique aujourd’hui. Étonnant, non ?

Quelles sont les véritables origines du sandwich ?

Une des plus vieilles traces écrites faisant probablement la mention du sandwich nous vient d’une pièce de théâtre… créée par un certain William Shakespeare, et publiée en 1602. En effet, dans son oeuvre, intitulée Les Joyeuses Commères de Windsor, un personnage donne la réplique en ces termes :

“I love not the humour of bread and cheese”

Dans la langue de Molière, et avec la signification de l’époque, cela donne “Je n’apprécie pas l’habitude du pain et du fromage” que l’on peut donc traduire par “Je n’ai pas l’habitude de vivre de pain et de fromage”. Bien que cela soit un peu mince pour affirmer qu’on parle ici de sandwich, c’est la seule mention possible de notre casse-croûte qui a traversé les siècles pour arriver jusqu’à nous.

Cependant, nous savons qu’au Moyen-âge, il était déjà coutume de se préparer des plats à base d’une tranche de pain sur laquelle on mettait de la viande et du fromage et l’on recouvrait le tout de sauce. Pour ce qui est d’y ajouter une tranche de pain par-dessus, il ne manque pas grand chose.

En conclusion, on ne sait pas exactement qui a inventé le sandwich, et peut-être ne le saurons-nous jamais. Néanmoins, je ne sais pas pour vous, mais je pense que ça ne m’empêchera pas de savourer mon jambon-beurre. Voilà, vous savez tout. À la prochaine et… bon appétit !

Source: Lire L’Article Complet