Tartelettes au melon et à la pastèque

  • 6
  • 20 minutes
  • 10 minutes
  • Facile
  • Bon marché

Les ingrédients de la recette

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 2 melons
  • 1/2 pastèque
  • 2 grappes de groseilles
  • 6 cuil. à soupe de gelée de groseille
  • 1 poignée d’amandes effilées
  • 20 g de beurre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Découpez 6 cercles dans la pâte feuilletée, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol retourné sulfurisé beurré. Piquez-les à la fourchette. Recouvrez d’une seconde feuille de papier sulfurisé et d’une seconde plaque (cela évitera que la pâte ne gonfle à la cuisson). Enfournez pour 10 min de cuisson “à blanc”. Laissez refroidir.

2. Faites dorer les amandes à sec quelques secondes dans une poêle. Coupez les melons en deux. Epépinez-les ainsi que la pastèque. Prélevez des billes dans chaque melon ainsi que dans la pastèque, à l’aide d’une cuillère parisienne. Réservez au frais.

3. Lavez et égrappez les groseilles. Badigeonnez les feuilletés de gelée de groseille. Répartissez les billes de melon et de pastèque. Parsemez d’amandes et de groseilles. Décorez éventuellement de petites fleurs comestibles.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un pineau-des-charentes
Région : Poitou-Charentes

Si vous souhaitez la réaliser vous-même, retrouvez ici la recette de la pâte feuilletée maison.

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