Tous en cuisine : la recette de la dernière salade d'été de Cyril Lignac

Chaque soir, dans “Tous en cuisine” sur M6, Cyril Lignac concocte en direct de savoureux plats dont lui seul a le secret. Aujourd’hui, c’est sa délicieuse recette de la dernière salade d’été que le chef nous partage. À vos tabliers !

Quand vient la fin de l’été…. Cyril Lignac nous prépare une salade ensoleillée à base de concombre, boulghour, tomates et d’autres ingrédients de saison. Vous aussi, profitez des derniers jours de pleins soleil pour réaliser une recette de chef légère et délicieuse, facile et rapide à préparer à la maison. Toute la famille sera ravie. Alors à vous de jouer !

La recette de la dernière salade d’été de Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de boulghour cuit ou freekeh cuit ou quinoa cuit
  • 4 tomates sans pédoncule
  • ½ concombre coupé en rondelles fines
  • 4 petits oignons cébettes émincés
  • 1 poivron vert taillé en fines tranches
  • 200g de feta
  • 25g d’olives noires
  • Quelques câpres
  • Quelques feuilles d’origan
  • 9cl d’huile d’olive
  • 3cl de jus de citron jaune
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Les ustensiles :

Pour réaliser la recette de la dernière salade d’été de Cyril Lignac, vous avez besoin de :

  • 1 saladier
  • 1 spatule
  • 1 tamis
  • 1 batteur avec le fouet ou robot à main
  • 1 maryse
  • 1 microplane
  • 1 saladier
  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 poêle
  • 1 planche
  • 1 couteau + 1 saladier + 1 cuillère

Les étapes de préparation de la recette de la dernière salade d’été de Cyril Lignac :

Étape 1 : pour la sauce, mélangez le jus de citron et l’huile d’olive ensemble. Coupez les tomates en quartiers. Réservez-les.

Étape 2 : déposez dans un plat le boulghour cuit, ajoutez dessus les tomates, les rondelles de concombre, les oignons et le poivron.

Étape 3 : ajoutez les olives noires, les cubes de feta et les câpres.

Étape 4 : assaisonnez avec la sauce citron/huile d’olive. Parsemez de feuilles d’origan ou de feuilles de persil.

Étape 5 : servez de suite.

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