"Tous en cuisine" : la recette de la mousse au chocolat noir, chantilly caramel de Cyril Lignac

Lundi 13 décembre 2021, Cyril Lignac a concocté une recette festive pour le dessert : une mousse au chocolat noir avec sa chantilly caramel complètement décadente !

  • Cyril Lignac

Un peu de gourmandise pour le dessert, ça vous tente ? Dites merci à Cyril Lignac qui revient dans « Tous en cuisine”, avec ses meilleures recettes d’entrées, de plats et de desserts pour se faire plaisir à Noël.

Pour notre plus grande joie, le cuisinier a imaginé une incroyable recette de mousse au chocolat noir avec une chantilly caramel. Un dessert 100 % gourmand qui raviront petits et grands ! Découvrez vite la liste des ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette.

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La liste des ingrédients de la mousse au chocolat noir, chantilly caramel de Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de chocolat noir concassé
  • 100 g de chocolat au lait concassé
  • 17 cl de crème liquide entière à 35 % de MG
  • 3 cl de lait entier
  • 9 blancs d’œufs bios
  • 80 g de sucre en poudre
  • 50 g de crêpes dentelle

Chantilly au caramel fondant :

  • 160 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre doux
  • 3 g de fleur de sel
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 25 cl de crème chantilly non sucrée déjà montée

Les ustensiles : 2 saladiers + 1 casserole d’eau chaude + 1 spatule + 2 casseroles + 1 fouet + 1 batteur à main + 1 maryse + 1 poche plastique + 1 douille cannelée de taille 12

Les étapes de préparation de la mousse au chocolat noir, chantilly caramel de Cyril Lignac

Étape 1 : Déposez le saladier avec les chocolats concassés dans une casserole d’eau chaude et laissez fondre. Mélangez bien sur feu doux…

Retrouvez la suite de la recette sur le compte Instagram de M6 ou sur le profil Facebook de Cyril Lignac.

Ma mousse au chocolat noir, chantilly caramel #tousencuisineINGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES200 g de chocolat noir…

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