Tous en cuisine : la recette de la mousse lactée stracciatella framboise de Cyril Lignac

Un dessert gourmand servi en verrine, voilà une délicieuse façon de terminer un repas sans avoir à repasser par la cuisine puisqu’il sera préparé d’avance.

Chocolatier-pâtissier de formation, le chef sait comme nul autre préparer de délicieux desserts sur le pouce. Pour la rentrée de son émission culinaire “Tous en cuisine” diffusée à 18h45 sur M6, Cyril Lignac a sorti le grand jeu en proposant une délicieuse mousse au chocolat Stracciatella framboise.

Le chef décline à l’envie sa fameuse mousse au chocolat (presque) sans oeufs, qu’il prépare à partir d’une chantilly bien ferme. Il n’est pas dit que ce soit la version la plus light de ce dessert… D’autant qu’avec des oeufs, on peut préparer une mousse au chocolat à moins de 100 calories (à découvrir plus haut en vidéo) mais ce dessert de chef s’avère être un régal total. Dans les épisodes précédents, le chef avait déjà préparé une mousse stracciatella au chocolat blanc. Le chocolat noir fait toujours office de croquant, mais cette fois, la framboise apporte une douce acidité parfaite pour relever la saveur sucrée du chocolat au lait. Si, comme nous, vous aimez ce grand classique de la bistronomie, découvrez dans notre diaporama toutes nos recettes originales de mousse au chocolat.

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